Les vins du Château de Quinçay

Sous les platanes

AOC Touraine

Temp. de dégustation

10°

Caractéristiques

Cépage rouge à pulpe blanche vinifié exclusivement en rosé sur notre domaine, il se caractérise par ses notes aromatiques « poivrées ».
C’est un vin idéal à déguster à l’ombre d’un arbre lors des chaudes journées estivales.

Accompagnement

Charcuterie, rillettes et rillons de Touraine, repas d’été, buffets, barbecue

Âge des vignes

20 ans

Sol

Argilo-calcaire

Rendement

60 hl/ha

Vinification

Récolte mécanique à bonne maturité, pressurage pneumatique, débourbage à froid et fermentation à basse température pendant 20 à 30 jours.

Élevage

En cuve pendant 4 à 6 mois