Les vins du Château de Quinçay
Sous les platanes
AOC Touraine
Temp. de dégustation
10°
Caractéristiques
Cépage rouge à pulpe blanche vinifié exclusivement en rosé sur notre domaine, il se caractérise par ses notes aromatiques « poivrées ».
C’est un vin idéal à déguster à l’ombre d’un arbre lors des chaudes journées estivales.
Accompagnement
Charcuterie, rillettes et rillons de Touraine, repas d’été, buffets, barbecue
Âge des vignes
20 ans
Sol
Argilo-calcaire
Rendement
60 hl/ha
Vinification
Récolte mécanique à bonne maturité, pressurage pneumatique, débourbage à froid et fermentation à basse température pendant 20 à 30 jours.
Élevage
En cuve pendant 4 à 6 mois