Nos vins

10°

Le Touraine Chenonceaux est une sélection des meilleurs terroirs situés sur les premières côtes de la vallée du Cher. Issu de cépages Sauvignon, il est récolté a maturité optimale. Un élevage sur lies fines lui apporte toute sa complexité et son intensité aromatique.

Poissons de Loire ou nobles, viandes blanches et fromages régionaux.

16°

Le Touraine Chenonceaux est une sélecction des meilleurs terroirs situés sur les premières côtes de la vallée du Cher. Le Touraine Chenonceaux rouge unit Côt et Cabernet franc et dévoile de subtiles arômes de fruits noirs. Sa structure soyeuse et tannique lui assure élégance et capacité de garde.

Viandes rouges, Gibiers et Fromages

16°

Il s’agit de nos vignes les plus anciennes. Côt et Cabernet Frac, conférant à ce vin une structure et une finesse digne des grands vins. Il vous séduira par sa robe rubis captivante, ses arômes délicats de griotte et le velours de ses tanins.

Viandes rouges (tournedos aux poivres), gibiers et fromages au lait cru.

10°

Cépage rouge à pulpe blanche vinifié exclusivement en rosé sur notre domaine, il se caractérise par ses notes aromatiques « poivrées ».
C’est un vin idéal à déguster à l’ombre d’un arbre lors des chaudes journées estivales.

Charcuterie, rillettes et rillons de Touraine, repas d’été, buffets, barbecue

16°

Le Côt produit des vins rouges riches en couleur, avec des arômes de fruits noirs tels que la mûre et la cerise, souvent accompagnés de nuances épicées et florales. Notre Côt présente généralement des tanins souples, le rendant accessible même lorsqu’il est jeune.

Matelote d’anguille, gibiers « cuisseau de sanglier, lièvre… », fromage affiné au lait cru.

10°

Issu de nos vignes les plus anciennes de Sauvignon, plantées par Henry Cadart en 1961, ce vin séduit par sa remarquable persistance en bouche et ses arômes subtils d’agrumes et d’abricot

Poissons, crustacés, viandes blanches et fromages de chèvre« Selles sur Cher, valençay… »

14°

Type de vinification qui développe le fruit du raisin, apporte des notes de petits fruits rouges « fraise des bois, groseilles»

Entrées « salade de rillons, salade paysanne », viande grillée « rouelle de porc… » Et raclette ou St Nectaire.

10°

Cépage blanc emblématique de notre appellation, il se caractérise par des arômes intenses et expressifs, principalement marqués par des notes d’agrumes. Il possède une minéralité distinctive qui lui confère fraîcheur et vivacité en bouche.

Poisson de nos rivières « sandre, brochet », fromage de chèvre « Selles sur Cher et Valençay »

8°

Apéritif, seul ou en kir, repas de fête et dessert

8°

Apéritif, seul ou en Kir, repas de fête et dessert

10°

Cet assemblage habile de Sauvignon et de Chardonnay se distingue par ses notes aromatiques exquises, offrant une palette fruitée subtile avec des accents délicats de fleurs blanches. Une véritable symphonie en bouche, ce vin éveille les sens et incarne l’élégance

Asperges de Sologne, poisson de nos rivières (sandre, brochet), fromage de chèvre « Selles sur Cher et Valençay »

16°

Cépage rouge qui s’exprime par ses arômes floraux « violette et lilas », et ses notes épicées

Poissons de nos rivières (carpe, sandre), charcuterie (saucisson, rillon…), viande blanche (poulet, faisan… ).

16°

16°