Les vins du Château de Quinçay
Touraine Chenonceaux Blanc
AOC Touraine Chenonceaux
Temp. de dégustation
10°
Caractéristiques
Le Touraine Chenonceaux est une sélection des meilleurs terroirs situés sur les premières côtes de la vallée du Cher. Issu de cépages Sauvignon, il est récolté a maturité optimale. Un élevage sur lies fines lui apporte toute sa complexité et son intensité aromatique.
Accompagnement
Poissons de Loire ou nobles, viandes blanches et fromages régionaux.
Âge des vignes
55 ans
Sol
Argile à silex
Rendement
45 hl/ha
Cépages
Sauvignon Blanc
Vinification
Élevage sur lies fines et battonage toutes les semaines pendant 6 mois minimum
Élevage
Sur lie fine et battonage pendant 6 à 8 mois