Touraine Chenonceaux Blanc
AOC TOURAINE CHENONCEAUX
● TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
10°C
● CARACTÉRISTIQUES
Le Touraine Chenonceaux est une sélection des meilleurs terroirs situés sur les premières côtes de la vallée du Cher. Issu du Cépage Sauvignon, il est récolté a maturité optimale. Un élevage sur lies fines lui apporte toute sa complexité et son intensité aromatique. Nous avons opté pour un travail des sols sur la totalité de nos surface de Touraine Chenonceaux.
● ACCOMPAGNEMENT
Poisson de Loire ou nobles, viandes blanches et fromages régionaux

● ÂGE DES VIGNES
55 ans
● SOL
Argile à silex
● RENDEMENT
35 hl/ha
● CÉPAGES
Sauvignon
● VINIFICATION
Vendanges mécanique et pressurage pneumatique. Elevage sur lies fines et battonage toutes les semaines pendant 6 mois minimum
● ÉLEVAGE
Sur lie fine avec battonage pendant 8 mois

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