Launay
SÉLECTION TRADITION
● TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
10°C
● CARACTÉRISTIQUES
Cépage rouge, apporte des vins riches en tanins, aux arômes de fruits noirs « bigarreau, mûre, pruneau ».
● ACCOMPAGNEMENT
Matelote d’anguille, gibiers « cuisseau de sanglier, lièvre… », fromage affiné au lait cru.

● ÂGE DES VIGNES
30 ans
● SOL
Terroir de Meusnes riche en graviers.
● RENDEMENT
45 hl/ha
● VINIFICATION
Issu du cépage Côt ou Malbec, vendange mécanique, cuvaison de 10 à 14 jours, régulation des températures pendant la fermentation pour une bonne extraction des couleurs, des arômes et des tanins.
● ÉLEVAGE
12 à 15 mois en cuve, à boire dans les 4 à 8 ans.

NOS AUTRES VINS
- Tous les vins
- AOC Touraine Chenonceaux
- AOC Valençay
- Autre cuvée
- Sélection Château
- Sélection Terroir
- Sélection Tradition