Pineau d’Aunis
SÉLECTION TRADITION
● TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
10°C
● CARACTÉRISTIQUES
Cépage rouge à pulpe blanche vinifié exclusivement en rosé sur notre domaine, il se caractérise par ses notes aromatiques « poivrées ».
● ACCOMPAGNEMENT
Charcuterie « rillettes, rillons de Touraine », repas d’été « buffets, barbecue… »

● ÂGE DES VIGNES
20 ans
● SOL
Sol Argilo‐calcaire
● RENDEMENT
60 hl/ha
● VINIFICATION
Récolte mécanique à bonne maturité, pressurage pneumatique, débourbage à froid et fermentation à basse température pendant 20 à 30 jours.
● ÉLEVAGE
En cuve durant 4 à 6 mois.

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