Méthode Traditionnelle
AUTRES CUVÉES
● TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
10°C
● CARACTÉRISTIQUES
Vin effervescent, brut, fruité et souple en bouche. Bulle fine et persistante.
● ACCOMPAGNEMENT
Apéritif, seul ou en Kir, repas de fête et dessert

● ÂGE DES VIGNES
15 à 30 ans
● SOL
Sable sur argile à silex
● RENDEMENT
65 hl/ha
● CÉPAGES
Chardonnay, Chenin et Menu Pineau (Arbois)
● VINIFICATION
Vendange mécanique, pressurage pneumatique, débourbage à froid et fermentation à basse température.
● ÉLEVAGE
En cuve pendant 4 à 5 mois
● CHAMPANISATION
Par les établissements Berger à Montlouis, stockage en bouteille sur latte durant 10 à 15 mois.

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