Les vins du Château de Quinçay

Méthode traditionnelle Rosée

AOC Touraine

Temp. de dégustation

Caractéristiques

Brut, fruité et d’une souplesse remarquable en bouche, il séduit par sa bulle fine et persistante, créant une effervescence vivante qui enchante les papilles.

Accompagnement

Apéritif, seul ou en Kir, repas de fête et dessert

Âge des vignes

15 à 30 ans

Sol

Sable sur argile à silex

Rendement

65 hl/ha

Cépages

Gamay, Pinot Noir et Côt

Vinification

Vendanges mécaniques, pressurage pneumatique, débourbage à froid et fermentation à basse température.

Élevage

En cuve pendant 4 à 5 mois

Champanisation

Par les établissements Berger à Montlouis, stockage en bouteille sur latte durant 10 à 15 mois.