Les Bloctières
SÉLECTION TERROIR
● TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
14°C
● CARACTÉRISTIQUES
Type de vinification qui développe le fruit du raisin, apporte des notes de petits fruits rouges « fraise des bois, groseilles»
● ACCOMPAGNEMENT
Entrées « salade de rillons, salade paysanne », viande grillée « rouelle de porc… » Et raclette ou St Nectaire.

● ÂGE DES VIGNES
35 ans
● SOL
Terroir de Meusnes exposé en pente avec des affleurements calcaires de type « Tuffeau ».
● RENDEMENT
50 hl/ha
● VINIFICATION
Issu de vieilles vignes de Gamay, vendange à la main en caisse, cuvaison de 6 à 8 jours sous macération carbonique grappe entière, fermentation malolactique en cuve.
● ÉLEVAGE
En cuve 6 mois, non filtré, a consommer dans les 3 ans

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