Ante Vinum
SÉLECTION CHÂTEAU
● TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
10°C
● CARACTÉRISTIQUES
Issu de vieilles vignes de Sauvignon, ce vin surprend par sa longueur en bouche, ses notes d’agrumes et d’abricot.
● ACCOMPAGNEMENT
Poissons, crustacés, viandes blanches et fromages de chèvre « Selles sur Cher, valençay… »

● ÂGE DES VIGNES
50 ans
● SOL
Terroir de type « graves »
● RENDEMENT
40 hl/ha
● CÉPAGES
Récolte à bonne maturité, pressurage pneumatique, débourbage à froid et fermentation à basse température pendant 20 à 30 jours
● ÉLEVAGE
Sur lie fine de fermentation pendant 5 à 7 mois.

NOS AUTRES VINS
- Tous les vins
- AOC Touraine Chenonceaux
- AOC Valençay
- Autre cuvée
- Sélection Château
- Sélection Terroir
- Sélection Tradition