Touraine Chenonceaux Blanc

AOC TOURAINE CHENONCEAUX

● TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION

10°C

● CARACTÉRISTIQUES

Le Touraine Chenonceaux est une sélection des meilleurs terroirs situés sur les premières côtes de la vallée du Cher. Issu du Cépage Sauvignon, il est récolté a maturité optimale. Un élevage sur lies fines lui apporte toute sa complexité et son intensité aromatique. Nous avons opté pour un travail des sols sur la totalité de nos surface de Touraine Chenonceaux.

● ACCOMPAGNEMENT

Poisson de Loire ou nobles,  viandes blanches et fromages régionaux

Chenonceaux Blanc
● ÂGE DES VIGNES

55 ans

 

● SOL

Argile à silex

 

● RENDEMENT

35 hl/ha

 

● CÉPAGES

Sauvignon

 

● VINIFICATION

Vendanges mécanique et pressurage pneumatique. Elevage sur lies fines et battonage toutes les semaines pendant 6 mois minimum

 

● ÉLEVAGE

Sur lie fine avec battonage pendant 8 mois

feuille-de-vigne

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