Les vins du Château de Quinçay

Touraine Chenonceaux Blanc

AOC Touraine Chenonceaux

Temp. de dégustation

10°

Caractéristiques

Le Touraine Chenonceaux est une sélection des meilleurs terroirs situés sur les premières côtes de la vallée du Cher. Issu de cépages Sauvignon, il est récolté a maturité optimale. Un élevage sur lies fines lui apporte toute sa complexité et son intensité aromatique.

Accompagnement

Poissons de Loire ou nobles, viandes blanches et fromages régionaux.

Âge des vignes

55 ans

Sol

Argile à silex

Rendement

45 hl/ha

Cépages

Sauvignon Blanc

Vinification

Élevage sur lies fines et battonage toutes les semaines pendant 6 mois minimum

Élevage

Sur lie fine et battonage pendant 6 à 8 mois