Les vins du Château de Quinçay
Méthode traditionnelle
AOC Touraine
Temp. de dégustation
8°
Caractéristiques
Découvrez l’alliance unique des cépages emblématiques de notre pétillant français : le Chardonnay et le Chenin. Notre vin incarne une effervescence délicate, des arômes rafraîchissants d’agrumes, et une minéralité distinctive.
Accompagnement
Apéritif, seul ou en kir, repas de fête et dessert
Âge des vignes
15 à 30 ans
Sol
Sable sur argile à silex
Rendement
65 hl/ha
Cépages
Chardonnay, Chenin
Vinification
Vendanges mécaniques, pressurage pneumatique, débourbage à froid et fermentation à basse température
Élevage
En cuve pendant 4 à 5 mois
Champanisation
Par les établissements Berger à Saint Martin le Beau, stockage en bouteille sur latte durant 10 à 15 mois